BOLO PERFUMADO DE LÚCIA-LIMA

É uma receita muito fácil de confeccionar e é o bolo ideal para acompanhar um chá ou café.

Ingredientes:

4 ovos inteiros

140 gr. de açúcar amarelo

280 gr. de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) rasa de lúcia-lima moída

Preparação:

- Pré-aqueça o seu forno a 180º C;

- Num almofariz, pise a lúcia-lima seca, reduzindo-a a pó. Também pode usar o moinho de café nesta operação;

- Junte a farinha com o fermento e a lúcia-lima;

- Bata os ovos inteiros com o açúcar, de modo a obter um creme fofo;

- Junte a farinha aos poucos, continuando a bater bem;

- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês;

- Deite a massa na forma e leve esta ao forno por uns 40 minutos. Pique o bolo com um palito para ver se a massa está cozida. Não convém deixá-lo secar demais.

Tome nota:

Se porventura não tiver lúcia-lima, faça a receita com raspa da casca de 1 lima.

Receita de Manuel Luís Goucha, retirada de http://cabaredogoucha.pt