O importante é as garrafas
estarem devidamente esterilizadas e bem secas. As ervas aromáticas poderão ser
frescas ou secas, mas terão que ser bem lavadas e devem estar bem secas.
Poder-se-á utilizar só uma
variedade de ervas em cada garrafa ou misturar várias. Pode-se utilizar várias
combinações de ervas, como alecrim, orégãos, louro, tomilho, manjericão, poejos…
Pode, inclusive, acrescentar uns dentes de alho. É só usar a imaginação!
As garrafas devem ficar bem
fechadas e guardadas num local escuro durante duas semanas.
Dica: Acrescente umas malaguetas ao seu azeite para torná-lo picante e saboroso.
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